🥘～八重山郷土料理～🥘

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🥘～八重山郷土料理～🥘

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2024/09/29

郷土料理と言えば

八重山そば🍜
ピリッとした辛みのピパーチをかけ味変も楽しめます♪

ゆし豆腐✨
ニガリを加え固める手前のふんわりした口当たりの豆腐です♪

パパイヤチャンプルー✨
青いパパイヤを野菜としてツナと一緒に炒めた
チャンプルーでシャキシャキした食感が美味しいですよ♪

島らっきょうの天ぷら✨
ホクホク食感で甘みがあって美味しいです♪

牛汁✨
牛のスネ肉やホルモンを島野菜と煮込んだ
八重山地方の郷土料理でお正月や祝い事で食べられており
カツオ昆布の出汁と食材から出る旨みも相まって深い味わいです♪

ヤギ汁✨
ヤギの骨付き肉やモツを煮込んでいてお祝いなどで振舞われる伝統料理‼︎
生しょうがやヨモギを入れると匂いが和らぎ食べやすいですよ♪

魚のマース煮🐟
マースとは沖縄の方言で「塩」のことで
塩と泡盛で蒸し煮にする調理法をマース煮と言います♪
太陽ギラギラ真夏のミネラル栄養補給にピッタリです😆✨

まだまだ常夏の石垣島🌺
郷土料理は暑い夏を乗り切るための昔ながらの
知恵や伝統から織りなされたものなのでしょうね～😊✨

石垣島で郷土料理を食べて八重山の伝統を感じてみませんか～🌈✨

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