島の美味の調味料！ピパーチ✨

2023/08/20



ピパーチは八重山諸島で使われている“島こしょう”のこと😁


八重山そばには欠かせない調味料で、健康や若さを保つさまざまな効能も期待される、とっても注目されているスパイスなんです♪


家屋の石垣の隙間からも生えて、島のおじぃやおばぁはこのスキマの島コショウの実を自家製で作ります。


僕はチャンプルーにも隠し味に使用したり、やいまそばの他にもラーメンにも入れたりしますよ～


どこの食堂でも置いてあるので、機会があれば是非～✨

やいまには美味しい調味料も沢山ありますよ～(^^♪

一度食べたらクセになっちゃうよ👍


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